HAKKIMIZDA

Bulunduğumuz bina 1901 yılında , içerisinde Fransisken rahibelerin yaşadığı Soeurs Garde-Malades (Hastabakıcı Hemşireler) Apartmanı olarak inşa edilmiştir. 1920'lerin sonuna kadar Levanten ve Rum ailelere de ev sahipliği yapan yapı, yıllar içinde el değişiklikleri ve bakımsızlıktan dolayı zarar görmüştür. 2000'li yılların başında büyük bir restorasyon çalışması başlatılmış ve bölge şehrin kültür, sanat, eğlence ve gurme merkezi haline gelmiştir. Bina aslına sadık kalınarak restore edilmiş ve büyüleyici bir görünüm kazanmıştır. Binanın en üst katında bulunan Nicole Restaurant, adını binanın eski sahiplerinden biri olan rahibe Agnés Marthe Nicole'den almıştır.

Binanın tarihi geçmişinden ve günümüzün modern yansımalarından ilham alınarak kurulan Nicole Restaurant, Geleneksel Türk Mutfağı konseptini eşsiz bir çağdaş yorumla harmanlayarak büyüleyici bir İstanbul manzarası sunan şık terasında misafirlerine unutulmaz lezzet deneyimleri yaşatmayı hedefliyor.